Journey #2 in coffee:
Anderson Castrillón,
La Emma
Tener una buena taza de café con mi familia no fue por una casualidad, ni tampoco por un momento de inspiración. La suerte no fue el motivo para mi familia y yo sintiéramos que todo encajaba como lo anhelábamos, sino el resultado de muchos años de trabajo y esfuerzo por entregar lo mejor posible y por buscar lo mejor para nuestras vidas.
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Fueron muchos los obstáculos. Siempre he trabajado por hacer las cosas de la mejor manera posible no solo para los clientes, sino para mi comunidad. Con el objetivo de que se reconociera el esfuerzo que se realiza por hacer las cosas bien. Un café de especialidad solo es posible si se comparte y se vive con las personas y clientes en un lugar adecuado, con una buena preparación, ya que trabajar en una burbuja no es bueno ni realmente posible.
Durante años mi familia y yo buscamos un aliado que reconociera el esfuerzo tan grande por hacer un buen café, además de ser personas honestas y transparentes con todos. Ya que hoy hay muy pocos así.
Catador, tostador
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Comencé a capacitarme como tostador y catador de café. También en otros temas que se trataran acerca del café, para poder ayudar a mi familia y tener una vida mejor. Por una parte cumpliendo mis anhelos y sueños por ser un profesional y salir adelante con mi familia, pero sin dejar por ningún motivo el campo y nuestra finca. Comencé mi vida profesional como el catador y tostador de la asociación Agrosolidaria de la cual formamos parte como socios. Ésta se encuentra en el municipio de la Celia, Risaralda. A través de ellos tuvimos la oportunidad de conocer y trabajar con la empresa de 575, donde comenzamos a negociar los cafés de los socios y con la cual nos comenzó a ir muy bien.
Our idea of traceability is built towards something deeper than a picture and a handshake.
Ahí fue donde comencé a ver que nuestros anhelos se estaban cumpliendo y que nuestros esfuerzos por hacer lo mejor valían la pena, porque ellos sí valoraban el esfuerzo y el trabajo que cada uno hacía por dar lo mejor posible.
Al igual que mi familia, ellos son campesinos (como nos suelen decir) y conocían muy bien todas las necesidades y dificultades que tenemos como caficultores y el esfuerzo que se hace por lograr lo mejor.
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La razón que hace grande y diferente LaREB es la transparencia y honestidad con la que trabajan y tienen con cada uno de sus proveedores. Al ser caficultores como yo, valoran el esfuerzo como debe de ser.
Esto me motiva a entregar lo mejor de mi como persona y como profesional, sin dejar de lado lo que hacemos con mi familia como caficultores. Siempre he pensado que todos unidos y de la mano podremos salir adelante cumpliendo nuestros sueños y anhelos. Porque como dice el dicho: una sola golondrina no hace llover.
Esta es la realidad de mi vida y de mi familia.
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